レモンチェロ再び

旦那がレモンチェロ作成。今回は皮のみ使用。
１２個のレモンの皮を白い部分がないくらい薄くピーラーで剥きウォッカで。２週間程漬けるそう。Everclearというウォッカで作るとハイプルーフだからいいんだよ、って。

身の方は、レモネードに。冷えてから飲んでみたけどなんだかイマイチ。酸っぱさが足りない割りには甘〜い。でもアールグレイの紅茶を濃く作ってそれと一緒に氷で飲むと美味しく出来た！レモネードティーの完成、熱い夏に良さげ味。あじよし。

それでも余った身は、クッキーへ。リコッタチーズも余ってたのでそれと一緒に活用。

レモンリコッタクッキーへ変身です。