久々のベーグル作成

最近のブログの適当具合が本当にひどい…。

さて、超久々にベーグルを作りました。
引っ越して来てから荷物が着て久々に自分の持っている料理の本見ていたら作りたくなったので。
今回参考にしたのは、すっごく前に買ったベーグルの本、BAGLE & BAGLEのお店の本。
２００３年発行の本なので…７年前か…、年とったな。
あの頃は料理の本買いまくって満足してたな～。

ベーグル作りはking arthur の粉を利用。
旦那の方がパン作りに詳しいので粉とかは任せている。
ちなみに、レシピでは最強力粉（High Gluten Flour）を使うのですが、今回はこれで平気だよって言われてBread Flour利用、それに全粒粉も使用し砂糖の変わりにはちみつで作ったハニーホールウィートベーグル。
こねる作業はドゥフック使ってミキサーを利用、ミキサーだと簡単だけど旦那曰く手の方が感覚がわかるし手のがいいって途中で台の上でこねた。
もー横から口出しがうるさくってイライラしたー。
私は本の通りに作っているし、軽い趣味なんだから口出ししないでっ！って。

で、焼いてる最中。
ここの部屋にはオーブンが備え付け（レンジも）なので日本から持っていったオーブンは倉庫にしまってあるけどここのオーブン余熱にもんのすごく時間がかかる！まぁ余裕を持って調理すればいんだよね。







今回はゴマ、ブラックペッパー、チーズとプレーンの４種類。
ハチミツのほのかな甘みがおいしい。
もちもち具合は少ないけども、あんまり硬くって食べにくいのよりはいいかな。




このわっかにする作業が難しい～。


トレーダージョーズで買ったホイップドクリームチーズと共に。
朝食にはもってこいなので定期的に作れたらいいなぁ…。
できれば横からの口出しなしで。