Red Velvet Cupcakes

旦那の誕生日にと、レッドベルベットカップケーキ作成しました。
本当はホールケーキにしたかったのですが、彼が研修で居なくなるのでさすがに
その処理を一人でするのは…と思い、カップケーキに。
しかもそれにすると、フロスティングにクリームチーズを４箱使うというとんでもないことになるので…。

持っているクックブック見てもピンと来るのがなかったので、food networkのポーラディーンのレシピに。

Red Velvet Cupcakes with Cream Cheese Frosting

このレシピだと24カップ出来てしまうので半量で。
これならクリームチーズも１箱で済みます。


赤いです、跳ねが怖くってゆっくりミキサー回したいのに一番低いスピードでもすごい早くって…
でもこのハンドミキサー10年選手！安物なのに壊れないという。
せっかくなので壊れるまでがんばってもらおう！


赤い、ひたすら赤い…。


入れにむらがあったから膨らみもむらむら。


なんかロウソク差したら哀愁感がはんぱない…。
フロスティングはゆるくってマグノリアベーカリーみたいには出来なかった。

半量でもフロスティング、かなり余りました。
少なかったのかな、一つ一つに…。

焼いている最中に気がついたのですが、卵１つ多く入れてました。
なので卵感まんさいのカップケーキになってしまったよ。
今回初めてベルベットケーキ作ったけどもっとココア感のある物のが好きだな。

また、作ります。
違うレシピでね！