buttermilk pancakes

いつも、猫に起こされ最近は５時過ぎに一度は目が覚めます。
（大抵ターゲットは旦那なのですが…）

朝食はシリアルを食べてってもらうのですが今日は何となくパンケーキ作るぞ！
と意気込んだものの最近私の作るパンケーキ美味しくないし、焼き方下手だし。

そりゃそうだー薄力粉のレシピのままでやっているし、って思うようにしてこっちのレシピ検索。

Buttermilk Pancakes

材料を1/3にして作成してみました。
バターミルクはなくっても1cupの牛乳に対しの1tb spoonのレモン汁でいけるので良し！
あまり混ぜるとグルテンが出て来るので心配しながらもけっこう混ぜてしまったのにもかかわらず、しゅわわわとした食感は残ってました！
ベーコンと卵も添えて久々にきちんとした朝食でした！オレンジジュースなんてあったらもっと良かったかもねえ。