Fig Spread

先日行ったEARTHにて食べたBrieとFig Spreadの組み合わせがお菓子でも食べているかのような組み合わせで自分でも作ってみたくなったので作ってみました。

レシピはここから→　Fig Spread
マーサスチュワートのレシピでござああす。

dried figsはReading Terminal内のSpice Marketにて購入。
1lbも入ってて約4ドル以下。
使うのは約280gなので残りは食べれるねー、嬉しい。
ドライフルーツは深い味でそのままでも充分美味しい、大人になったなあ。


茎などをきちんと処理し、1/4カットに。
お砂糖と水を入れ煮る、煮る、煮る…。



水分がだいぶなくなったら、レモンを絞ってフープロでガーーー。
美味しそうに出来ました。
ビンに入れ完成ー。
少し冷めてからパンに付けて食べてみたけど、まーーーーー美味しい。
プチプチした食感もたまらない。
早いとこチーズと一緒に楽しみたいです…。