Zahav at home

冷蔵庫に鶏肉が入っていたのでzahavのクックブックから鶏胸肉のミートボールを作ってみました。
料理名はChicken Alnondigasというもの。

鶏肉をフープロでミンチにして予め炒めておいたタマネギとセロリ、ニンニク、パプリカ、シナモン、塩、スライスアーモンドを入れよく混ぜゴルフボール状にし焼く。
グラウンドコリアンダーの入ったトマトソースとミートボールを和え、完成。
コリアンダー、シナモン効果でかなり爽やかな味、鶏肉なのでサッパリしててしつこさが無いです。アーモンドのお陰で食感がサクサクしててそれもまた良し。
お米は香り良いバスマティライス、サラサラしててトマトソースとの相性も良しです。

フムスとタブレのサラダ（キノア使用）は昨日旦那の作った物。
これらもまた美味しかった！
ミートボール、大量に出来たので明日のお弁当にしたいと思います、楽しみ。