ココナッツのお菓子

14:04 Ai 0 Comments


久々に焼き菓子を作りました。
家に材料があるともうすぐに作ってしまう。
今日は最近見てるFOOD52にて見つけたレシピから。

Banana, Coconut, Chocolate Chip Snack Cake




ココナッツフレーク、チョコチップ、バナナの入ったケーキです。
形はブラウニーに近いような、ちょっとgooey（べたべた？いい表現じゃないな、餅みたいな感じ？）な食感のケーキです。
オールパーパスが足りなかったので全部Whole Wheat。
ココナッツオイルを使ってるのでバターは使わないでもしっとり、さらに香りが良い。
夏場のココナッツオイルは既に液体と化しているので計量も楽々、気持ち少なめに入れてみました。ついでにブラウンシュガーも少なめに。
バナナの味よりも、ココナッツが勝っていてこれは入れなくても良さそうな気もしました。

たまには焼き菓子、ストレス発散になって良いです。